“泰添力”—小肽在饲料工业中的应用

2020-09-23 17:23:48 金波绿泰 新闻部 100

    影响我国畜产品进入国际市场的一个重要因素是畜产品的品质问题,尤其是药物残留问题。为了促进动物生长,增强其抗病能力,同事避免药物残留,改善畜产品的品质,提高我国畜产品的国际竞争力,研制和开发安全、高效、无残留、无毒副作用的绿色功能性饲料添加剂已受到广泛关注,小肽就是其中之一。

小肽蛋白粉

一、小肽的概念

    小肽是一类分子量小于1000道尔顿,对生物机体的生命活动有益或具有特定生理作用。其生理活性主要有刺激作用、免疫调节作用、抗菌作用、抗肿瘤作用以及具有与矿物质结合的特性等。依据功能可以将小肽分为:生理活性肽、抗氧化肽、营养肽等,但由于一些肽同时具有多种生理活性,因此实际上的分类是错综复杂的。依据分类可分为内源性和外源性小肽。

二、小肽的作用机理

    蛋白质的营养在动物营养中占有重要地位。过去一直认为动物的蛋白质营养实质上就是氨基酸的营养,而且认为日粮中的蛋白质必须被消化成为游离氨基酸之后才可被吸收、利用。随着蛋白质研究的深入,不少研究结果表明,蛋白质是最终消化产物大多是氨基酸或几个氨基酸组成的小肽,且小肽可能被完整地吸收而进入循环系统,发挥特定的生理作用。

    肽与氨基酸具有不同的吸收机制,小肽吸收具有运转块、耗能低、不易饱和等特点。小肽的运转能力高于各种氨基酸载体运转能力的总和,另外小肽的吸收能够带动游离氨基酸被进一步吸收。小肽出了单纯的营养作用之外,更重要的是其作为机体生理活性调节物而起作用。小肽在促进动物胃肠道发育和成熟、促进蛋白质合成与肌肉生长、增强机体免疫力等方面均发挥显著的作用。

小肽蛋白粉

三、小肽的应用

3.1替代抗生素:

    人们通过向饲料中添加抗生素来预防和治疗疾病,而且饲料中的抗生素有利于提高饲料转化率,促进机体的生长,这再鸡和猪的饲养中表现尤为突出。但是,饲料中的抗生素会在畜禽产品中残留并通过食物链传递给人体,从而增强了人体的抗药性,这已引起了政府和消费者极大关注,有些国家已经禁止将抗生素作为生长促进剂添加在饲料中。有些小肽具有抗菌性又具有抗病毒性,并可以促进肠道内有益菌的生长,提高消化吸收功能,是非常有前途的抗生素替代品。

小肽蛋白粉

3.2满足畜禽对蛋白质的需求,促进机体生长

    蛋白质再动物消化道中消化酶作用下水解为小肽,它们可以完整的形势被机体吸收进入循环系统,从而被组织利用。动物对完整蛋白质或小肽又特殊需求,尤其是小肽对畜禽的营养具有重要作用,为使畜禽达到最佳生产性能,必须供给动物一定量的小肽。小肽用于仔猪料中替代血浆蛋白粉,可以得到相同的生产成绩,同时大大降低生产成本。


四、小肽的展望

小肽由于本身由氨基酸组成,饲喂与动物具有无毒副作用、无残留等特点,对畜产品的品质无负面影响,可保证动物产品的质量与安全,因而小肽为绿色饲料原料、开发的首选对象。随着小肽营养机制的阐明和对小肽功能的深入研究,人们对蛋白质的营养将有一个更加全面的认识。小肽类营养的研究及小肽产品的开发不仅在畜牧生产具有广泛的应用前景,对于功能性食品与医用保健品的利用开发也有重要意义。小肽在机体内的吸收与调节、小肽类的纯化与氨基酸序列测定、化学结构与功能特性间的关系、商业化生产技术的完善与发展是今后研究的重点。

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