“泰添力”小肽在水产养殖中的应用研究

2020-10-13 15:29:27 金波绿泰 技术部 72

传统的蛋白质营养理论认为:蛋白质必须水解为游离氨基酸后才能被吸收利用,即蛋白质营养就是氨基酸营养。近年来研究发现,给动物饲喂按理想蛋白质模式配置的氨基酸纯合日粮或低蛋白氨基酸平均日粮,动物并不能获得最佳生产性能和饲料利用率,这就表明动物对某些完整蛋白质或肽有着特殊的需要。越来越多的研究表明,在动物饲料中添加小肽制品可有效避免游离氨基酸之间的竞争,提高饲料中蛋白质和微量元素的利用率,促进动物生长,改善饲料报酬,提高动物的免疫力和抗应激能力。在水产动物养殖中还可以提高鱼类的成活率和降低鱼类骨骼畸形的发生,因此小肽再水产动物生产中的应用也越来越受到人们的重视。


小肽蛋白粉

一、水产动物的特殊性

水产动物不同于畜禽等单胃动物和反刍动物,因此水产动物对营养物质的需求、消化、吸收与利用等方面有其特殊性。

1.1 在能量需求方面

鱼类属于低等变温脊椎动物,其维持体温所需的能量消耗比畜禽少,且代谢产物主要是氨氮,这种代谢形式比畜禽代谢产物就尿素和尿酸的耗能少,另外由于水的浮力打,鱼类在水中保持身体平衡所消耗的能量也少。因此,鱼类对能量的需求比畜禽要低,且这些能量主要来自于蛋白质的分解代谢。

1.2 在蛋白质代谢方面

鱼类对饲料蛋白质的需求比畜禽要高得多,畜禽日粮中的蛋白质含量一般在20%以下,而鱼类饲料蛋白质水平则一般在20%以上,有的肉食性鱼类则高达60%

1.3 在消化系统方面

鱼类消化道分化简单且较短,只有畜禽的三分之一到五分之一,食物在消化道中停留的时间段,消化腺也欠发达,消化酶因体温低而活性也不高。消化道与体长之比:鲤鱼2.5、草鱼2.0、鲢鱼3.0~7.8、猪14、鸡10、牛26、羊27。鱼类肠道中起消化作用的细菌种类少,数量也不多。

1.4 能量代谢方面

鱼类淀粉酶活性很弱,不能利用碳水化合物作为机体的主要能源,而只能以饲料中的蛋白质为能源,通过大量氧化氨基酸为机体生长提供能量。因此为鱼类提供易消化吸收的蛋白质原料是水产营养学中的核心内容。

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二、小肽的吸收机制及其特点

自从观察到肠道能完整地吸收转运双甘肽以后,有关小肽的吸收机理与营养作用的研究逐渐活跃起来,传统的蛋白质营养理论开始受到挑战,小肽的营养理论正在逐渐为人们所接受。人们发现小肽的代谢模式在蛋白质代谢中有着极其重要的地位,并且比氨基酸代谢模式具有更大的优势。首先,小肽可不经降解直接为肠壁吸收转运入血液循环,为组织细胞合成机体蛋白质提供原料;其次,小肽的吸收转运机制完全不同于氨基酸的吸收转运,两者的吸收相互独立,并且小肽又包容和强化氨基酸吸收的作用。游离氨基酸的吸收是一个主要依靠Na泵的主要运转过程,运转有四类系统:中性、碱性、酸性和亚氨基酸,是逆浓度梯度转运。

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三、小肽再水产动物营养中的作用

3.1 强化氨基酸的吸收,提高蛋白质的利用和合成率。

氨基酸以小肽行星式能够迅速被吸收、环节了肠壁细胞对不同游离氨基酸摄入的竞争。例如,当赖氨酸与精氨酸以游离形势的斗争。例如,当赖氨酸与精氨酸以游离氨基酸形式存在时,两者相互竞争吸收位点而发生拮抗作用,当二者以小肽形式供给时,赖氨酸的吸收速度不再受精氨酸的影响。小肽作为唱腔吸收的底物,不仅增加刷状缘膜的氨基酸肽酶活性,而且能提高二肽酶和氨基酸载体的活性和载体数目。由于小肽的吸收速度快,吸收峰高,还能消除游离氨基酸的吸收竞争,能快速提高动静脉的氨基酸浓度差值,加速组织蛋白质的合成率。

3.2 增强水产动物的免疫力,提高其成活率

小肽中的某些活性肽如:表皮生长因子、胰岛素样生长因子等,具有促进有小动物小肠提早成熟,促进小肠绒毛的生长,提高机体消化吸收和增进机体免疫力的作用,有酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸3个氨基酸组成的酪啡肽具有增进采食,调节机体胃肠运动以及提高血液中胰岛素水平,促进淋巴细胞增生、调节动物免疫系统功能。研究认为小肽能提高鱼苗存活率是因为小肽能存进鱼体内某些消化酶的提高,使水产动物的消化方式尽早由胞液消化转变为膜消化,消化功能发育提前,机体对营养物质的消化和利用更为有效和充分。具有免疫调节的活性小肽参与机体的免疫系统调节,促进鱼苗机体的抗应激能力;具有抗菌活性的小肽能抑制和杀灭动物体内的病原微生物,从而维持了鱼苗的消化道健康。

3.3 提高水产动物的饵料转化率,促进水产动物的生长

由于水产动物消化道分化简单,消化道较短,其酶数量少,肠壁转运氨基酸的载体数量不足,功能状态和消化功能较差。因而劣质饲料影响鱼类的饲料转化率和鱼类生长,小肽能有效刺激和诱导小肠绒毛刷状酶的活性上升。在一定量的低蛋白质饲料中补充适量的含小肽物质,可以发挥高蛋白日粮的生产水平。在虾苗的饵料中添加0.5%的小肽,能促进采食,增加生长速度和苗体长度。在鳗鲡饵料中添加2%的小肽制品,能提高鳗鲡的生长率、摄食率和饲料效率分别提高了38.6%13.53%8.05%

3.4 促进水产动物的摄食

小肽又促进鱼类采食量、提高吸收率的作用。在鱼苗的日粮中添加萧太后,能改善饲料的物理特性和营养价值,促进鱼苗采食。小肽能有效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升,从而增强动物的采食与消化吸收功能。

四、现状与前景

小肽具有多种生理功能,小肽营养的必须性已经被许多实验所证实,与游离氨基酸相比,小肽再吸收率和利用率上的优势已被人们认可。但是小肽再水产动物饲料中的应用仍然处于初始阶段,迄今人们对其吸收、转运、代谢机理和生理意义还没有完全弄清楚,因此加强小肽营养的理论研究,探讨小肽再水冲动物体内的吸收、代谢及其作用形式很有必要。

由北京金波绿泰科技有限公司所开发和研制的“泰添力”小肽蛋白是高效、安全和无污染的小肽制品。运用在水产饲料中,这对于充分利用蛋白质资源,改变我国鱼粉、大豆等原料紧缺的局面,提高蛋白质营养价值和水产养殖业的效益具有重大意义。


小肽蛋白粉

    

产品指标:

蛋白≥84%,水分≤5%,粗纤维≤0.5%,粗灰分≤8%,粗脂肪≤1.5%,胃蛋白酶消化率高≧95%

参照 NY/T 1205 大豆水溶性蛋白含量测定方法,泰添力水溶解率达到 ≥ 99%。

肽含量(分子量≦1000D)≧90%。

氨基酸含量

小肽蛋白粉

泰添力II号中的分子量 90% 在 1000 D 以下。可溶部分中的成分可全部认定为肽

泰添力II号的分子量

小肽蛋白粉

    主要由肽及游离氨基酸组成。其中,分子量小于 1000 道尔顿的占 90%。如果按照氨基酸的平均分子量 120 计算,则肽主要由  个氨基酸的肽组成。从肽的解析谱可以看出,产品中的大量的肽含有胱氨酸、半胱氨酸及其衍生物。



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