鸡肉价格从12降到5,究竟发生了什么?

2020-11-03 11:52:35 金波绿泰 新闻部 75

鸡肉从12降到5,到底咋了?


      今年的猪肉、牛羊肉价格都在上涨,但鸡肉却迎来了3年来第一次下跌,从8月份数据可见,禽肉价格同比大涨42.0%,唯独鸡肉跌幅为1.6%,本以为到了“金九银十”,鸡肉价格会迎来反弹,实际上行情依旧呈现低迷状态,9月份活鸡均价为19.84元/kg,同比降幅为12.2%,比起年初低了14%;白条鸡均价为21.94元/kg,同比下滑6.6%,相比年初跌了11%;肉雏鸡为3.08元/kg,同比下滑45.4%,跌幅为30%,而10月份的行情继续低迷。


      农业科学院研究员张莉表示,9月份的肉雏鸡均价为3.02元每斤,10月份均价为2.85元,环比跌幅5.7%。相比之下,19年同期为6.67元,跌幅57.3%。鸡肉价格也是如此,在今年1-4月份时,价格为1.1-1.2万元/吨,4-7月份为1-1.1万元/吨,8月份后消费回暖,按理说鸡肉价格应该会提升,不过还是持续下滑,10月份鸡肉均价跌到了9000多元/吨,也就是4.5-5元一斤,同比下滑了30.5%。


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      鸡农亏损惨重


      鸡农老张表示,去年养鸡赚的钱基本上都贴进去了,亏了大概40万元,他这规模还是小的,也有一些人亏了上百万。老张算了一笔账,目前的收购价为2.9元一斤,一只鸡重在3斤左右,但养殖成本一直在涨,从年初至今涨了7轮,一只鸡养殖成本为11元,这样算的话,一只鸡亏了2-3元。


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      亏损这么大,老张已经没有继续养殖的勇气和信心,不过如今又是第4季度,冬季鸡肉的食用需求大,他又期待肉鸡的价格反弹上涨。但很快老张又否定自己的观点,从2018年到2019年,养鸡迎来了暴利行业,一只鸡可赚上8-10元,随即资本也纷纷进入养鸡行业,从而让这个领域迎来了快速饱和。


      2018年前,20万以上的肉鸡养殖场非常少,基本上都是10000只以下规模的鸡舍,不过在2年的野蛮上涨之下,肉鸡养殖场占比高达66.66%,特别是在河北、山东、东三省,肉鸡标准化规模让人震撼,以至于产能过剩。


      尽管如今的肉鸡存量已下跌,但总的来看依旧处于较高存栏水平,市场还会低价运行,因此老张对养鸡已经不抱有太多希望。


      养鸡户不服,鸡肉不好吃?


      老张表示,他想不通,鸡肉的价格便宜这么多,20元就能买上3斤鸡肉,为何大家还要买上价格昂贵的猪肉呢?难道鸡肉不好吃吗?其实,在中国人的消费观念中,更喜欢吃猪肉,鸡肉人均消费量也才20斤/年,但猪肉的人均消费为80斤/年。此外,猪肉消费占比达到了60%,禽肉也才20%。


      相比之下,鸡肉在欧美国家反而更受欢迎一些,因此鸡肉在国内的消费需求不如猪肉那么高。不过大家也要明白一个道理,肉鸡的行情波动是周期性的,2017年的鸡价比起今年还要低,但下半年还是逆涨。相信养殖户只要继续坚持下去,禽肉价格会再次迎来上涨。

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