小肽替代鱼粉,饲料工业发展中的必经之路。

2020-11-04 17:10:02 金波绿泰 技术部 20

    鱼粉的作用主要是作为优质的蛋白资源,消化吸收利用高,其氨基酸组成比例好,另一方面鱼粉中存在多种未知生长因子,这些位置生长因子起到很多功能性的作用,经研究证明,这些位置生长因子主要是由小肽所组成的。

    所以饲料中添加鱼粉的目的是为了获得鱼粉中所含的高蛋白和小肽。

小肽蛋白粉

    目前市售的小肽蛋白原料产品已经可以做到了替代鱼粉,同样达到提高蛋白富含功能性小肽的产品了。由北京金波绿泰科技有限公司生产的“泰添力”小肽蛋白就是作为鱼粉的替代而存在的。

    “泰添力”小肽蛋白是由北京金波绿泰科技有限公司投资,依托中国科学院生物物理研究所生物大分子实验室开发研究,并致立于引领酶解小肽蛋白新产业。金波绿泰酶解技术及生产工艺在酶水解效率等方面远远高于国内、国际水平。国内行业权威专家的技术鉴定意见认为:“金波绿泰科技有限公司在关键技术上取得了重大突破,酶解技术具有唯一性,处于国内外领先水平”。现已作为动物源性蛋白广泛运用于饲料行业,主要涉及养猪业、宠物业、禽业、水产业、毛皮动物特种养殖业。

 小肽蛋白粉

“泰添力”小肽蛋白特点:

    粗蛋白含量高(84%)、可溶分子量小(分子量 90%1000D)、胃蛋白酶消化率高(≧95%)、肽含量(分子量≦1000D)90%,胱氨酸、缬氨酸、丝氨酸、脯氨酸等含量更数倍高于鱼粉、大豆等蛋白原料。

 

“泰添力”小肽蛋白肽含量高,分子量小、利于溶解和吸收

采用【液质联用质谱】分析法(中国科学院生物物理研究所质谱中心)检测可溶部分的分子量分布如下图:

 小肽蛋白粉

泰添力II号中的分子量 90% 在 1000 D 以下。可溶部分中的成分可全部认定为肽

 

“泰添力”小肽蛋白水溶解率高:

    参照 NY/T 1205 大豆水溶性蛋白含量测定方法,泰添力II号水溶解率达到 ≥ 99%。,特别是当固含量高于50%以后,样品的黏度随固含量提高,黏度逐步增加。酶水解蛋白产品的黏度与产品肽含量正相关。

 

“泰添力”小肽蛋白氨基酸含量:

小肽蛋白粉

         说明:泰添力II的分子量主要由肽及游离氨基酸组成。其中,分子量小于 1000 道尔顿的占 90%。如果按照氨基酸的平均分子量 120 计算,则肽主要由 5 6 个氨基酸的肽组成。从肽的解析谱可以看出,产品中的大量的肽含有胱氨酸、半胱氨酸及其衍生物


“泰添力”小肽蛋白富含多功能小肽,不仅含有高含量的酶解蛋白,提供可被动物直接吸收的小肽蛋白,还含有多种益生菌发酵的细菌素和位置生长因子,调节动物免疫力和促进采食量的增加,一般在饲料中添加量占2~5%

 

    在鱼粉价格日益高涨的情况下,小肽蛋白替代鱼粉是可行的。小肽蛋白具有多种生理功能,对动物营养有着十分重要的意义。无论是生产性能、氨基酸利用率、动物成品品质还是经济效益上小肽蛋白都是可以替代鱼粉的。在不久的未来,我们相信小肽蛋白原料将成为饲料原料中主要的供应源。

小肽蛋白粉

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