关于饲料营养我们一直关心都是能量和蛋白,矿物质往往被忽略了,实际上,它的作用非常重要。随着种猪向瘦肉率方向培育,造成它们骨骼很大,但是很脆弱,因此我们必须注意到这点对猪生产性能的影响。美国母猪的产子数从20年前的8头提高到了12头,而且将来还会更好,有些已经达到14头,同时母猪的泌乳量也在增加,整个泌乳期的量平均每天达到9公斤,因此营养的需求也发生了很大变化。现在猪场母猪的淘汰率在30%-40%,其中的原因,很大程度上与营养有关。
一、后备母猪对矿物质需求的研究
1.在高瘦肉率猪肉中的钙含量低于普通猪。
2.低瘦肉率猪和高瘦肉率猪需要的钙磷比不同,在肌肉中钙含量比较低,钙主要存在骨骼中,因此,在肉中,高瘦肉率的猪钙磷比就比较低。但在骨骼中,比例是非常稳定的。但这个比例也会受基因调控而改变。
3.母猪对钙的需求特别重要,如果不能满足,就很容易造成淘汰。
4.不同部位肌肉中存钙量不同,后腿肉中钙的含量就高于腰肉。
5.对微量元素总体需要量,高瘦肉率猪比低瘦肉率猪需要高。但不是你饲喂的量高,在肉中沉积的就多。
6.特别需要提出的是,虽然骨骼发育比肌肉早,但是钙质沉积比较晚。所以,虽然它的骨骼很大,但是较薄。对母猪,我们就不能让它过早的产子,这样,很容易造成母猪的淘汰。
二、妊娠期母猪矿物质需求
1.胎儿的矿物质沉积主要是在105天-114天,同时,钙的增加比磷更快。
2.从蹄型判断矿物质缺乏程度。正常的蹄,副脚趾离开地面,蹄后面与地面呈65度角;缺钙的猪蹄,副脚趾与地面接触,而且蹄后面与地面的角度很小。这时候加强饲料中矿物质。
3.如何添加才是有效的?很多养猪场在采用注射高剂量的维生素铁,它会动用母猪骨骼中的钙,短期解决了母猪瘫痪,但是加快了母猪的淘汰。应该增加各种维生素和矿物质,平衡添加。
4.铁 以往有观点认为,母猪在给胎儿的铁转化上有问题,造成仔猪铁不足,其实,不是母猪转化能力不够,而是一般情况下,铁的量不够。
5.妊娠母猪的矿物质添加有一个重要的“窗口期”,我们必须掌握这个重要期,不同矿物质有不同的“窗口期”。
三、哺乳期矿物质需要研究
1.以窝产11个仔猪的母猪为例,在10天以后,每天钙需要量增加的速度是非常惊人的,达到85克/天。同样,其他矿物质的需求都在增加。
2.三胎后,母猪体内矿物质变化,所有成分都大大减少。
3.母猪该如何补充矿物质呢?只能通过日粮添加。问题是添加量和添加形式。不管是哪些矿物质,只要以硫酸形式添加,它的消化率都比较低。过量添加无机矿物质对母猪是有害的,添加有机矿物质则会有利。脂肪不会增加仔猪出生重。母猪经过妊娠和哺乳,脂肪含量降低最快,产前20天开始降解,并且延续到再次配种。
四、微量元素
1. 铬 葡萄糖有促进母猪排卵的作用。而葡萄糖与铬元素的关系,我们是通过试验得出:添加铬提高了窝产子数。对断奶再次发情也有一定的帮助,可以缩短间隔。
2. 硒可以从母猪乳中传递给仔猪,在断奶后,仔猪就会缺硒。需要通过日粮补充。有机硒的吸收机理与氨基酸一致,在提高产子数、提高泌乳力上都有作用。添加有机硒另外重要的不同之处在于,乳中硒含量,不会随胎次增加而减少。可以调控氧化,减少过氧化物。
高产的母猪代谢比较快,过氧化物就更多,而细胞的处理能力是有限度的,一定数量后,这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时可以造成猪死亡。这就是为什么高产的母猪更容易死亡(突然死亡)的原因。
矿物元素营养一直是猪业科学和有更高水平繁殖力的现代猪基因型中一个被忽视的领域。猪对矿物元素的需要量可能比目前建议的水平要高。但是, 这不仅仅是一个数量的问题, 而且在微量元素的来源与生物利用率方面也存在许多问题。应当进一步测定饲喂现代动物所需要微量元素的水平、 最容易吸收的形式及其好处, 包括提高性能, 良好的健康状况和动物福利, 以及减少对环境的影响。从当前的研究看, 矿物元素将在猪的营养方面发挥越来越重要的作用, 不仅可以满足动物保持最佳性能的实际需要, 而且也可以对环境造成最小的影响。
五、“泰添力”小肽蛋白促进矿物质元素吸收
研究表明,“泰添力”小肽蛋白中,有一类含有可与钙离子、铁离子结合的磷酸化丝氨酸残基,能够提高它们的溶解性。“泰添力”中的小肽类能使铁离子的可溶性、吸收率提高。在猪日粮中添加“泰添力”后,血浆中的铁离子、锌离子含量显著高于对照组,蛋壳强度提高。日粮中添加“泰添力”小肽蛋白后,能极大减少骨骼的畸形现象,这可能是由于有些小肽具有与金属结合的特性,从而促进钙、铜和锌的被动转运过程及在体内的储存。另外有一些饲养实验表明,母猪饲喂小肽后,母猪奶和仔猪血液中有较高的铁含量,而有机铁却无能为力。以上这些事实说明,“泰添力”小肽蛋白小肽能促进矿物质元素的吸收和利用。
“泰添力”小肽蛋白特点:
粗蛋白含量高(≧84%)、可溶分子量小(分子量 90%〈1000D)、胃蛋白酶消化率高(≧95%)、肽含量(分子量≦1000D)≧90%,胱氨酸、缬氨酸、丝氨酸、脯氨酸等含量更数倍高于鱼粉、大豆等蛋白原料。
“泰添力”小肽蛋白肽含量高,分子量小、利于溶解和吸收:
采用【液质联用质谱】分析法(中国科学院生物物理研究所质谱中心)检测可溶部分的分子量分布如下图:
泰添力II号中的分子量 90% 在 1000 D 以下。可溶部分中的成分可全部认定为肽。
“泰添力”小肽蛋白水溶解率高:
参照 NY/T 1205 大豆水溶性蛋白含量测定方法,泰添力II号水溶解率达到 ≥ 99%。,特别是当固含量高于50%以后,样品的黏度随固含量提高,黏度逐步增加。酶水解蛋白产品的黏度与产品肽含量正相关。
“泰添力”小肽蛋白氨基酸含量:
说明:泰添力II号的分子量主要由肽及游离氨基酸组成。其中,分子量小于 1000 道尔顿的占 90%。如果按照氨基酸的平均分子量 120 计算,则肽主要由 5 至 6 个氨基酸的肽组成。从肽的解析谱可以看出,产品中的大量的肽含有胱氨酸、半胱氨酸及其衍生物。
“泰添力”小肽蛋白富含多功能小肽,不仅含有高含量的酶解蛋白,提供可被动物直接吸收的小肽蛋白,还含有多种益生菌发酵的细菌素和位置生长因子,调节动物免疫力和促进采食量的增加,一般在饲料中添加量占2~5%。
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