随着对小肽的深入研究,人们逐渐认识到了小肽的营养重要性,同时也接受了小肽被完整吸收的观点。以前的观点认为,只有当蛋白质被分解为游离氨基酸时才能被动物吸收,但是研究表明蛋白质再动物消化道中消化酶作用下的水解终产物大部分是2或3个氨基酸残疾组成的小肽,它们以完整形式被吸收进入循环系统从而被组织利用。
一、“泰添力”小肽蛋白的吸收机制
“泰添力”小肽蛋白的吸收机制与游离氨基酸不同,而且互补干扰。小肽的吸收是逆浓度进行的,依赖H+的浓度,或Ca2+的浓度点到而进行的小号能量的主动转运过程,它完全不同于肠细胞对游离氨基酸的主动转运过程。大多数小肽的吸收和转运需要一个酸性环境,1分子肽需2个H+,这种转运方式在缺氧或添加代谢抑制剂的情况被抑制。
二、“泰添力”小肽蛋白的转运系统的特点
与游离氨基酸吸收相比,小肽转运系统具有转运速度快、耗能低,载体不易饱和的特点。肽载体转运能力可能高于各种氨基酸载体转运能力的总和。大量研究表明小肽比相同的氨基酸组成的混合物的吸收快而且多。
在动物体内,小肽与游离氨基酸2中吸收机制对氨基酸吸收量的贡献大小,主要取决于蛋白质在胃肠道中消化释放的肽与游离氨基酸的数量及比例。另外,小肽本身能促进氨基酸或氨基酸残基的吸收。小肽作为肠腔的吸收底物,不仅增加刷状缘膜的氨基酸肽酶和二肽酶的活性,而且能提高小肽在途的数量,加速氨基酸的吸收。
三、“泰添力”小肽蛋白的营养作用
1. 促进蛋白质合成
在机体组织蛋白质代谢中,游离氨基酸并非唯一的氮源,肽也是不可忽略的一部分。吸收进入循环中的肽,可以水解为游离氨基酸作为组织氨基酸的一种源被组织利用。
2. 提高动物的生产性能
“泰添力”小肽蛋白能够提高动物的生产性能,其原因可能与肽链的结构及氨基酸残基序列有关,某些寡肽在消化酶的作用下降解产生具有特殊生理活性的小肽,能够直接被动物吸收,参与机体生理活动和代谢调节,从而提高其生产性能。
3. 使用“泰添力”小肽蛋白消除游离氨基酸的吸收竞争,使摄入的氨基酸更加平衡
无论是由肠道还是肠外供给谷氨酰胺条,都可以提高机体的蛋白质合成,改善亮氨酸的平衡。
4. 促进矿物质元素的吸收利用
许多研究都正式,酪蛋白水解产物中,有一类含有Ca+/Fe+结合的磷酸化丝氨基酸残基,能够提高他们的溶解性。
5. 改善饲料的物理特性和营养价值
“泰添力”小肽蛋白能有效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升,并促进动物的营养性健康。在一定量的低蛋白饲料中补充适量的“泰添力”小肽蛋白,可以发挥高蛋白日粮的生产水平。
6. 提供机体免疫力
很多实验证实,蛋白质水解释放的肽在机体免疫调节中发挥着重要的功能。“泰添力”小肽蛋白可以促进体内外腹膜内巨噬细胞的吞噬作用。此外,“泰添力”小肽蛋白还能刺激消化酶的分泌,促进小肠的提早成熟,有效减轻拉痢等。
四、展望
近年来,人们对小肽做了大量的基础性研究,并取得了许多有意义的进展。但对小肽营养方面理论研究还很少,尚需大量深入细致的研究。比如,有哪些因素参与调节肽和氨基酸的吸收利用、如果利用对小肽的研究成果来改进现有的营养体系等。另外,在加强小肽营养的理论研究的同时,也要加强有关肽制品的开发与研究,使小肽更好地为畜牧业和人类健康服务。
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