“泰添力”小肽蛋白饲料研究与应用

2020-12-17 17:12:55 金波绿泰 新闻部 64

目前,发达国家生产和应用的饲料添加剂有数千种,美国已批准使用的有260多种,每年消费饲料添加剂达650万吨;欧洲共同体法定登记的饲料添加剂已有250种;日本有128种。我国已批准使用的饲料添加剂约80个品种,其中国内生产并已制定标准的仅40多种,其余是批准进口的国外产品。与国外相比,我国的饲料添加剂品种少、产量小、价格高,且有许多产品尚未形成规模化生产,不能满足养殖业生产发展的需要。同时我国对饲料添加剂的基础研究不够,技术储备量低,许多新型的添加剂品种都不能生产,缺乏高水平的预混料配方,生产工艺水平低,其整体水平与发达国家差距较大。每年从国外进口添加剂耗费数亿元外汇。

长期以来,由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、β-兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂,导致畜禽和水产产品中药物残留严重,直接危害人体健康;畜禽产品品质下降,缺乏市场竞争力和信誉;细菌耐药性增强、耐药菌株增多,威胁人类安全;破坏生态环境等。随着疯牛病、、法国污水饲料、供港猪的“盐酸克伦特罗”、禽肉产品出口欧盟受阻等事件的发生,消费者对食品的安全、卫生、健康等问题日益关注,对畜产品品质的要求越来越高。一个时期以来,无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。加速开发、推广和应用新型安全高效的饲料添加剂,提高饲料和食品的安全与质量已迫在眉睫。“泰添力”小肽蛋白具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进矿物质吸收、促进脂肪代谢、促进微生物发酵和低过敏原性等特性。一些小肽达到一定浓度时,即可发挥其生理活性。

小肽蛋白粉

1   小肽国内外研究现状

1.1  小肽吸收理论的建立

蛋白质是构成动物机体的主要成分,在动物营养中占有重要的地位。从动物对蛋自质的需要,即对必需氨基酸和非必需氨基酸的需要,到理想氨基酸模式理论的建立以及应用这一理论指导动物生产,已使动物对蛋白质的利用和生产效率有了大幅度的提高。但是,随着对蛋白质消化代谢方面研究的不断深入,传统蛋白质消化吸收理论已不能解释许多新的问题。传统的蛋白质代谢理论认为蛋白质必须水解成游离氨基酸后才能被吸收利用,根据这一理论动物对蛋白质的需要即是对必需氨基酸和合成非必需氨基酸的需要。但在近几十年的研究中,动物营养学家们发现,动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响,也并不完全遵循营养学经典理论——“水桶法则”。另外,动物喂以按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白质氨基酸平衡日粮时,也不能获得最佳的生产状态。20世纪5060年代,NeweySmyth(19591960)首先提出肽可以完整吸收的证据,但宜至80年代,由于直接经验和间接经验的不断积累,肽被完整吸收的观点及其生理作用才被人们重视,其相关研究也变得空前活跃,并取得了许多研究成果。小肽与游离氨基酸在动物体内具有相互独立的吸收机制,二者互不干扰。与游离氨基酸吸收相比,小肽转运系统具有速度快、耗能低、不易饱和等特点。Hara等计算了氨基酸的吸收强度(包括氨基酸的吸收率和吸收速度),并比较了大鼠对鸡蛋蛋白酶解产物和对应的氨基酸混合物的吸收,结果发现以肽形式吸收的氨基酸强度比以单个氨基酸混合物形式吸收的游离氨基酸要高70%一80%。还有研究表明,双甘肽dygly的吸收率比甘氨酸(Gly+Gly)要高210倍。某些小肽具有特殊的生理活性,能够直接被动物吸收,参与生理活动和代谢调节,提高生产性能。一些肽还可直接作为神经递质或间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥生理作用。

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1.2 “泰添力”小肽蛋白的功能研究

现已证明

(1)小肽蛋白能迅速吸收,可刺激胰岛素的分泌,将血液中的葡萄糖迅速转移到肝脏,参与肽链的延长,提高蛋白质的合成,并能促进肠道氨基酸或肽的转运。

(2)小肽蛋白降低血脂和胆固醇、调节脂肪代谢的功能。日本学者菅野等人已通过试验发现小肽的胰蛋白酶分解物,相对分子量在100以上的部分有降低胆固醇的效果,用微生物蛋白酶分解的未消化物也有同样的效果。

(3)小肽蛋白有良好的降血压作用。小肽能抑制血管紧张素转移酶(ACE)的活性,因而防止血管末端收缩,达到降压作用。小肽蛋白对正常血压没有降压作用,所以它对有心血管疾病的患者有显著疗效,而对正常人体又无害处,且安全可靠。

(4)小肽蛋白能提高矿物质元素的利用率。有研究认为,小肽蛋白的应用显著抑制了动物或人对Ca ZnCuMgFe的生物利用。而小分子的肽可以与上述离子形成螯合物,保证其可溶状态,有利机体的吸收。

(5)小肽蛋白能促进微生物生长,提高机体免疫力和抗病力。因为小肽能促进有益菌群的繁殖,提高菌体蛋白的合成,刺激免疫功能和提高抗病力。小肽蛋白的酶解物可刺激细菌的生长,特别是乳酸菌族(Lactobacillus genus)的生长,因此在双歧杆菌的培养基中通常要加入适量的小肽蛋白产物作为发酵促进剂。而小肽蛋白和氨基酸混合物是没有这种功能的。

(6)小肽蛋白具有抗氧化和生物防御作用。从“泰添力”小肽蛋白中分离出6种抗氧化活性多肽,并对它们的结构进行了分析。从豆粕、牛奶和鱿鱼废弃蛋白(如鱼皮、肝、针骨、墨囊等)中均降解出谷胱甘肽(GSH)。另外,由于蛋白具有营养全面、易吸收、持水性好,具有低过敏原性等诸多优势,大豆肽也可以广泛用于营养性化妆品和注射用营养源。

 

2   “泰添力”小肽蛋白在动物生产中的应用

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2.1  提高动物生产性能

美国俄亥俄州立大学的Don Mahan博士评估了小肽蛋白在断奶后1442日期间对猪只的效果。小肽蛋白2.75%的比例添加到玉米一豆粕型日粮中,另外一组配方相似但含有喷雾干燥血粉的饲料作为对照组。该试验共使用了68头早期断奶猪只。在试验结束时,饲喂小肽蛋白的猪比对照组多增重1.5kg,但两组之间的饲料转化率并没有明显区别。而饲喂小肽蛋白的猪只有较低的血浆尿素氮数值,表明饲喂小肽蛋白的猪具有较高的蛋白质沉积率。在猪日粮中加入0.5%的“泰添力”小肽蛋白,可明显增加瘦肉率,减少猪胴体脂肪合量,从而提高猪肉品质。

 

2.2  减少仔猪腹泻

日粮中游离氨基酸浓度过高,将导致日粮的离子浓度增高,这样将容易引起动物的腹泻。“泰添力”小肽蛋白由于离子强度低,当日粮中配入一定浓度的小肽蛋白后,可以避免此问题的发生。另外,某些小肽蛋白能促进幼龄动物的小肠提早成熟,从而提高免疫力,有效减轻下痢,并能刺激消化酶的分泌。

 

2.3  促进骨骼生长,提高蛋壳品质

“泰添力”小肽蛋白能够提高矿物质元素的利用率。其中酪蛋白磷酸肽(Casin phosphoeptides简称CPPS)富含磷酸丝氨酸的小肽CPPS能在动物的小肠环境中与CaZnFe等二价矿物质离子结合,防止产生沉淀,增强肠内可溶性矿物质的浓度,从而促进其吸收利用。在鲈鱼苗中添加小肽蛋白能极大地减少其骨骼的畸形现象。研究表明,在蛋鸡日粮中添加小肽蛋白制品后血浆中铁、锌的含量显著高于对照组,提高了蛋壳强度。

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综上所述,已有的研究表明“泰添力”小肽蛋白具有众多有利于动物生长的功能和特点,在饲料中添加一定量的小肽蛋白能够提高动物的生产性能,提高动物免疫力。小肽的研究工作取得了较大的进展,由北京金波绿泰科技有限公司所生产的“泰添力”小肽蛋白已经做到了以可接受成本实现工业化生产的程度。蛋白质的消化和吸收理论不断得到补充和更新,因此小肽蛋白作为饲料原料的应用前景十分广泛。

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