鸡蛋低于成本价,养鸡户“硬撑”着走下去

2020-07-03 11:58:23 金波绿泰 新闻部 100
   今年以来,蛋价起起落落,普通鸡蛋最高零售价不超过3.5元/斤。目前,市场上的普通鸡蛋价格已“破3”,回到2元时代,这与往年超过6元/斤的价格形成鲜明对比,蛋价不“淡定”了。养殖户低于成本价销售,“硬撑”着走下。为了规避市场风险,一些养殖场开始尝试探索现代蛋鸡养殖生产模式,增加产品附加值。

      由于去年鸡蛋价格行情大好,原有鸡舍增加存栏量,新建鸡舍和闲置鸡舍纷纷上线,使得整体存栏量大幅增加,导致市场供过于求。年后又受疫情影响,消费低迷,加剧了蛋价低迷的情况。据分析,现阶段蛋价反弹几率较小,预计今年8月份蛋价会迎来上涨。
     市场调查:鸡蛋价格“破3”,蛋价不“淡定”了
      在沂蒙路一家超市,鸡蛋销售区内各式各样的蛋促销价格很是抢眼。原价4.69元/斤的无抗鸡蛋,优惠价3.96元/斤,原价8.9元/斤的农家山鸡蛋优惠价3.59元/斤。普通商品鸡蛋标价为2.85元/斤。“鸡蛋价格今年真的是便宜!”前来挑选鸡蛋的市民一边挑选鸡蛋,一边讨论着今年鸡蛋的价格。
      记者走访发现,农贸市场上普通鸡蛋价格在2.9元至3.2元之间,而超市内有做优惠活动的超市,鸡蛋价格甚至是跌破3元元/斤,跌进2元区间,有些县区超市甚至打出2.59元/斤的超低价。

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      位于罗庄区十里坊农贸市场,这里的鸡蛋价格则更是低廉。“普通鸡蛋2.9元/斤,基本都是在保本卖,只为了能多拉几位回头客!”商户冯士芹说,小小一枚鸡蛋也可以说牵一发而动全身。特别是疫情过后,原来店里拿鸡蛋的蛋糕店和饭店的顾客越来越少,需求的量也越来越少。以前旺季的时候一天能卖5筐鸡蛋,而如今3筐鸡蛋有时候需要卖两天。
      “一场疫情改变了市民的消费模式,从以前的‘大手大脚’”花钱到‘算计着花’”冯士芹说,疫情发生后,回家吃饭的人越来越多,直接影响了餐饮等行业,不景气的行业又影响了市民的收入,收入的减少让消费者在进行消费的时候也开始变得谨慎起来,甚至是斤斤计较。
     在河东区安居小区农贸市场,记者看到多家粮油店门口摆放着三五筐鸡蛋,有商家用醒目的物价牌标注出“鸡蛋3元/斤”。“今年鸡蛋价格一路看跌,最高价位不超过3.5元/斤,而现在零售价直降至3元/斤。”该农贸市场一家粮油店赵老板告诉记者,因有固定的客户,一天销售2筐鸡蛋,但与去年相比销量出现明显下滑。
      按照目前的市场行情来看,赵老板表示鸡蛋价格反弹有难度,市民或许能吃上一段时间便宜鸡蛋了,但是养殖户是叫苦不迭。“鸡蛋本就是薄利多销的产品,一斤只挣1毛钱,个别品质差一些的鸡蛋已经买到2.9元/斤。”赵老板说,受疫情影响,市民消费低迷,加之出口受限,导致鸡蛋价格不“淡定”了。
      在临沂站前农贸市场,原本10余家鸡蛋销售摊位仅仅剩下5家,原本的鸡蛋摊位上有商家卖起了塑料袋等物品。上午11点钟正是卖菜高峰期,鸡蛋销售区内虽然不时有人路过,但是停留下来买鸡蛋的是少之又少。还没到午饭时间,有些零售商竟然打盹睡起了午觉。
      “我干了30多年鸡蛋零售了,这么惨淡的情况还从来没遇到过。”鸡蛋销售商孙女士说起现在市场的情况,有些激动。2.9元/斤批发来的鸡蛋,卖3.2元/斤,有时候一天还卖不到一筐鸡蛋,而这一筐鸡蛋是30斤,忙活一天甚至连房租费都挣不出来。她仔细数了一遍,市场上的鸡蛋销售区,已经先后有7家商贩放弃了这个生意。她现在最盼望的是到下半年中秋节和春节早点到来,希望随着节日的到来能够刺激市场销量,让鸡蛋销售回归正常。
      痛点难点:低于成本价销售,“硬撑”着走下去
      平邑明发种禽有限责任公司负责人程业洪虽然只有50多岁,但是已经有30余年的养鸡经验,他的养殖场在当地来说也是远近闻名,来自临沂、枣庄等周边区域的批发商都来他的养殖场批发鸡蛋。
     说起今年养殖行情,他用了“硬撑”来形容目前的处境。“销量还可以,就是价格低的让人心疼,每卖一斤鸡蛋都在赔钱,但是却又没有退路。”程业洪说,养殖场目前还有5万只鸡的存栏,每天产蛋5000余斤,市场迎来拐点,消费重新火起来是他目前最大的期盼,也是最大的动力。
      刚刚刚去的端午节小长假给程业洪带来了一丝希望,但是很快又破灭了。端午节往年是鸡蛋销售的旺季,每年的价格都会抬高不少,而今年端午节期间,鸡蛋的批发价格每斤从2.4元涨到了2.55元,而这个涨价也仅仅维持了两三天,很快又回落到2.4元/斤。
      鸡蛋批发价走低,而饲料价格却一直起伏不定,这也让一些养殖户的心跟着起起伏伏。程业洪说,今年3月至4月份,受疫情影响,进口豆粕减少,个别养殖户囤积原料,豆粕价格出现疯长,一斤涨了3毛多钱,而这对于养殖户来说,每天的成本支出又多了。他简单算了笔账,因为豆粕的涨价,一天1万只鸡的饲料成本增加200余元,而他5万只的存栏量,仅这一项,一天就要多支出1000余元。
      经过两个月的疯长后,豆粕的价格开始陆续回落和恢复正常,而玉米的价格又开始提高。一万只鸡一天需要1400至1500斤的玉米,每斤玉米涨了1至2毛钱,看着涨幅不大,和豆粕不同的是,玉米每天的用量非常大,一天下来因为玉米涨价又得多支出600至700元。
      夏季是鸡蛋销售的淡季,因为高温,鸡蛋产量也会趋于减少,而程业洪近期却没有淘汰蛋鸡的打算。“每斤鸡蛋卖3.2元才能保本,养殖场的设备已经投入了,如果我们通过淘汰蛋鸡来减少损失的话,得不偿失。因为蛋鸡养殖需要时间,一旦鸡蛋价格回升,再进行补栏就已经晚了,所以,我们只能是硬撑着走下去,尽管现在市场行情不好,相信随着疫情的控制,市场完全放开的时候,养殖市场还会迎来一个好的行情。”
     应对:蛋鸡、鸡苗价格均迎来历史新低,养殖行业“放慢”更新节奏
     鸡蛋价格低廉的背后,蛋鸡市场也不是很乐观。往年的时候,淘汰下来的蛋鸡一斤卖4至5元,而今年淘汰蛋鸡的价格3.7元/斤左右,一只淘汰的蛋鸡只能卖10多块钱,让养殖户不能接受,处理淘汰鸡不划算,也让养殖户努力寻求新的办法。
      “换羽”这个词今年被越来越多的养殖户熟知和采用,这些以前只有大型养殖场才能采用的方式也被更多散户尝试。所谓“换羽”就是通过断食、避光等科技方式,让蛋鸡得到短暂休息,然后让蛋鸡重新进入产蛋期,从而延长蛋鸡产蛋时间。
      不少养殖户核算发现,从鸡苗到产蛋期,养殖成本是30元左右,而给蛋鸡“换羽”的成本一只在5元左右,这也让养殖户们更加倾向于“换羽”。即便是过了最佳产蛋期的蛋鸡,养殖户也不着急淘汰补栏新的鸡苗,而是选择“换羽”,让蛋鸡继续“服役”。
      走访中,记者发现,不仅鸡蛋和蛋鸡价格低廉,往年的时候,一只鸡苗的价格在3元至4元之间,而今年鸡苗的价格已经低到了2.4元/只,尽管价格低廉,但是销量也大不如从前。
      说起原因,程业洪分析认为,春节过后,因为疫情的影响,本该淘汰的蛋鸡没能及时淘汰,通过“换羽”后又进入了新的产蛋期,很大程度上影响了鸡苗的销量,供过于求的市场形势拉低了鸡苗的价格。
      尝试探索:打造现代蛋鸡养殖生产模板,增加附加值直接对接终端
      2019年,从事疫苗、药品行业16年的张迎丽,华丽转身至蛋鸡养殖行业,她与志同道合的老板吴超于同年6月份注册了山东禾原生态农业有限公司。该养殖项目占地50亩,位于兰山区李官镇云泊湖社区,短短两个月时间,7栋标准化蛋鸡舍拔地而起。
      目前,该养殖项目存栏量15万余只,日产蛋量约5000斤/天。自从2019年12月27日第一批鸡苗入住鸡舍,作为养殖项目的技术指导,张迎丽如同照顾婴儿一样照顾着这些鸡苗。“产蛋后就遇到疫情,普通鸡蛋的批发价一直在2.5元/斤上下波动,仅有短时间内可达到3元/斤。”张迎丽说,对他们养殖基地而言,普通鸡蛋每斤3元才是保本价,而目前产能稳定却一直处于亏损状态,一天亏损额高达8000元。
      张迎丽介绍,该养殖项目采用全自动喂料拣蛋系统,实现全自动管理,选用市场占有率最高的中央输蛋系统,采用全新的数字电脑管理自动控温通风,还采用传送带自动收集粪污,在国内达到领先水平。这也为临沂市的蛋鸡发展提供了现代生产模板。
      “一栋蛋鸡舍基础建设投资45万元,设备投资120万元,一个月电费2万余元,工人工资5万余元,这样算下来一栋蛋鸡舍的投资近300万元。”张迎丽说,这还不算设备折旧费用、土地费用等。此外,该养殖项目还建起了2个玉米仓花费50多万元,可提前储存玉米,防止霉变。
      前期投资大,成本高,与持续低迷的蛋价形成巨大反差,养殖场如何在困境中求生存呢?张迎丽认为,去年因鸡蛋价格行情特别好,养一万只鸡的话一年能挣六七十万元,这让不少人看到了养殖的红利,纷纷新建养殖场,甚至一些闲置的养殖场也重新开始养殖,导致市场上蛋鸡的存栏量大大增加,这也是今年鸡蛋价格低迷的主要原因。另外,今年原料、饲料的价格居高不下,致使养殖成本与鸡蛋价格不成正比。
      针对目前鸡蛋行情困局,张迎丽表示,目前,该养殖项目的产能稳定,下一步,将着手增加附加值,让养殖场直接对接销售终端。“精品鸡蛋是养殖场的重要出路,我们已经注册了‘泉口香’和‘茵然’两个品牌,主要用来做无抗生素鸡蛋。”张迎丽说,鸡蛋一般是从养殖场到贸易商、批发商,再到超市、农贸市场,最后才到消费者手里,而他们打算直接对接超市或者做社区团购,省去中间商环节,让老百姓吃上便宜蛋。此外,他们还将对低产鸡、淘汰鸡进行深加工,做成炒鸡后真空包装,在配送到超市。
     采价员:数据里看鸡蛋价格变化
      根据国家统计局规定,每月5日、10日、15日、20日、25日、30日为鸡蛋和土鸡蛋价格的采价周期日,每月6次采价,分普通鸡蛋和土鸡蛋两个规格品。2020年上半年,临沂站前农贸采价员徐伟一笔笔的记录见证着鸡蛋价格的浮浮沉沉。
      2020年1月份站前商场普通鸡蛋月平均价格4.7元/斤;2月份3.8元/斤;3月份3.45元/斤;4月份3.55元/斤;5月份3.32元/斤;6月份3.13元/斤……徐伟说,从月平均数据来看,价格程递减趋势。
      与普通鸡蛋相比,土鸡蛋的价格也呈现下降趋势。数据显示,临沂站前商场土鸡蛋1月份月平均价格为5.58元/斤,此后每月的价格日趋走低,2月份平均价格为5.48元/斤;3月份平均价格为4.92元/斤;4月份平均价格为4.75元/斤;5月份平均价格为4.50元/斤;6月份平均价格为4.30元/斤。
      为什么价格持续出现走低?徐伟分析认为,多种因素导致今年鸡蛋价格下跌。1月份正值春节销售旺季,又处在2019年12月份高价格的基础上,所以当月整体价格相对偏高。而2月份为春节后的饱合期,春节前广大消费者储备量相对较充足,购买需求减少,加之产蛋量大和受禽流感的影响,导致价格环比下降明显。
      徐伟说,3月份销售价格下降主要受疫情影响,自2月中下旬开始农贸市场及小型商超和社区零售网点闭店,同时各村社进行道路封闭,交通受管制,造成养殖户无销售市场,蛋量积压,致使价格下降。随着疫情得到有效防控各部位解封,居民自春节及疫情后的刚性所需,使得4月中旬价格略有反弹,可随着需求得到满足,4月底又进行了回落,但月整体平均价格环比上月仍程下降趋势。
      随着气温逐渐升高,储存条件受限,购买力下降,所以5月份、6月份的价格一直趋于下降。
      部门:鸡蛋价格低价位运行,市民吃上便宜蛋
      临沂市畜牧局数据显示,5-6月份,鸡蛋零售价格总体在低价位保持稳定。目前鸡蛋市区零售价格2.8-2.9元/斤,比5月初下跌12.6%,同比下降31.7%。
     此次鸡蛋价格走低从1月下旬开始,1月下旬至2月中旬,因为疫情,交通管制和农村封路、封村等现象制约饲料、雏禽等生产资料和产品运输,同时春节期间屠宰企业停工,鸡蛋和肉鸡大批积压在养殖场内,销售困难。
     数据显示,鸡蛋零售价格从1月中旬的4.49元/斤迅速下跌至2月中旬的3.2-3.3元/斤,环比下降27.6%;肉鸡价格1月上旬3.5元/斤,1月中旬开始迅速下跌,2月中下旬在1.8-2.15元/斤徘徊,环比下跌43.6%。
      2月下旬以来,随着各地企业复工复产、运输管控支持民生保障车辆复通等措施贯彻落实,鸡蛋、肉鸡价格3月份以来有所恢复,鸡蛋零售价格回暖至3.5元/。
      据对平邑明发种禽有限责任公司、山东五牛农业科技有限公司(费县)和兰山区广好蛋鸡养殖农民专业合作社调查,5月以来,30斤装箱的鸡蛋出场价从84元/箱下降至目前的78元/箱,下跌7.1%。目前,大中型蛋鸡场鸡蛋养殖成本约3.4-3元/斤;中小养殖户固定资产折旧和人工成较低,养殖成本3.2-3.3元/斤,可以说蛋鸡场户目前处于亏损状态。
      工作人员分析,目前鸡蛋价格下降,主要是受市场供过于求影响。5至6月份属于鸡蛋传统消费淡季,同时受疫情影响,消费大户饭店、糕点厂家生意更加清淡;今年5月中上旬,大中专院校尚未全部开学,食堂开业少,鸡蛋消费进一步减少。
      而鸡蛋供应量处于增加状态。我市去年鸡蛋行情普遍见好,蛋鸡存栏逐步增加,补栏的蛋鸡5月份以来普遍进入高产期,鸡蛋产量增加幅度较大。随着夏季高温制约蛋鸡产蛋率进而控制鸡蛋产量,预计7-8月份鸡蛋价格会有小幅回升。

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