低蛋白日粮在家禽养殖中的现状

2020-07-20 17:11:31 金波绿泰 新闻部 85

我国是蛋白质资源严重缺乏的国家,原料供应不足且蛋白质利用率较低,蛋白质是动物生长发育的重要营养物质之一,是动物营养的关键组成部分,具有生物催化、氧气运输、肌肉运动以及激素调节等重要的生理功能。畜禽体蛋白是通过日粮中的粗蛋白质转化而来的,包括氨基酸、多肽以及酰胺等含氮化合物,饲料中的蛋白质通过蛋白酶的分解形成必需氨基酸和非必需氨基酸,然后通过肠道被动物吸收利用,因此,畜禽日粮中蛋白质水平的高低是影响动物生长发育的重要因素。近年来,随着家禽养殖中对氮排泄量的要求愈加严格,为节能减排,降低养殖成本,低蛋白日粮在家禽养殖已经得到越来越广泛的应用。

1 低蛋白日粮在家禽养殖中的研究进展

1.1 低蛋白日粮对家禽生产性能影响

随着日粮中蛋白质含量的下降,虽然每千克禽肉的增重成本减少,但家禽的体重明显下降,而早在1990年,火鸡上的研究结果显示,日粮中蛋白质水平的减少会使体重及腹脂含量严重降低。KamranZ等研究发现,低蛋白营养水平肉鸡的体增重在育雏期(CP 20%)、育成期(CP 19%)和育肥期(CP 17%)三个阶段分别下降5.8%9.0%13.3%,而日粮采食量分别上升了0.9%10.9%2.0%,在肉鸡的整个生长期内,低蛋白日粮的蛋白质效率和能量效率与高蛋白日粮相比分别下降了9.6%9.7%,但对于胴体重、胸肌重及腿重等屠宰性能指标无影响。此外,低蛋白日粮还会对家禽的激素分泌和细胞DNA 等产生不利影响,胰岛素样生长因子-1IGF-1)是动物体内重要的活性蛋白多肽物质,具有促进生长、骨骼生成和细胞分化等作用,对家禽的生长发育及骨骼健全至关重要,近年的研究表明,家禽血浆中 IGF-1 的浓度与日粮中蛋白质水平之间呈正比关系,家禽血浆中IGF-1浓度随日粮蛋白质水平的降低而下降。RosebroughR W 等研究表明,随着日粮中蛋白质水平从15%提高至20%,肉鸡血浆中的甲状腺素(T4)由 6.8 ng/ml 上升到 10.9 ng/ml,三碘甲状腺素(T3)由2.1ng/ml降低至1.4ng/mlT3T4浓度的改变会对肉鸡脂肪的沉积造成影响。

小肽蛋白粉

1.2 合理降低日粮蛋白质水平的途径

家禽生产性能的优劣与日粮中蛋白质水平的高低密切相关,家禽日粮中蛋白质水平过高或者过低均会影响其正常的生长发育,而结合家禽的生长阶段及日粮蛋白来源等多种因素合理调配日粮中蛋白质水平,可以在保证家禽正常生产性能的前提下节能减排降低成本。AtasoyF等研究发现,雄性肉鸡在11~31日龄时,将饲料中蛋白质水平由21.80%下调至20.20%后,与对照组相似,肉品质与成活率也无显著差异。SharifiM R等研究表明,在肉鸡5~21日龄及22~42日龄分别将日粮蛋白水平由23%20%降至20%17%后,其体内血清尿酸(UA)浓度降低28.4%,一氧化氮(NO)浓度降低36.5%,有利于肉鸡的生长发育。在肉鸭上的研究表明,日粮蛋白质含量不低于12.4%时,即可维持肉鸭生产性能的正常。而在产蛋鸭中,20 周龄的母鸭日粮蛋白质水平只要不低于12%,便不会对产蛋鸭的采食量、体重和初产年龄产生不良影响。鉴于此,根据不同家禽各生长阶段相应的特点,按阶段降低日粮蛋白水平,是一种高效低氮的营养方式。使用高效的蛋白质原料也是合理降低日粮蛋白水平的有效途径,例如以鱼粉为主要蛋白来源的肉鸡,回肠与盲肠产气荚膜梭菌数随蛋白质含量的降低而减少,改善肠道微环境,大豆浓缩蛋白则无此作用。而Beski等研究发现,日粮中加工大豆蛋白(PSP)水平的升高,可以显著改善肉鸡的体增重及肠道绒毛面积。除此之外,低蛋白日粮也可以作为家禽品系选育的有效手段

2 家禽低蛋白日粮中补充合成氨基酸

越来越多的研究表明,降低家禽日粮蛋白质水平的同时补充合成氨基酸是保证生产性能不受影响的前提下节能减排的重要手段。有试验发现,在15.3%的低蛋白营养条件下为肉鸡补充非必需氨基酸可使料重比等指标达到正常日粮的水平,单一或复合氨基酸的补充对低蛋白营养家禽的生产性能存在有利影响,单独添加甘氨酸(Gly)能够有效改善低蛋白营养水平下肉鸡的生产性能指标。蛋白水平为 16%的低蛋白日粮中补充0.672%的异亮氨酸(Ile)能够使鹌鹑在正常生产性能的前提下显著降低排泄物中氮的含量。VasconcellosC H F等研究表明,随着肉鸡低蛋白日粮中 Gly+Ser 总体水平的升高,肉鸡的体增重也随之上升,并且在19%的低蛋白日粮中补充浓度为2.42%Gly+Ser复合氨基酸,能够使肉鸡的各项生产性能指标达到与23%高蛋白日粮组相近的水平。Ospina-RojasI C等还发现,添加Val+Ile+Arg+Gly复合氨基酸可以使肉鸡的生产性能不受日粮蛋白质水平下降的影响。在复合氨基酸中,各氨基酸的添加比例之间的差异也会对低蛋白营养肉鸡的各项指标产生不同程度的促进作用,如Gly+Ser 与赖氨酸(Lys)之间的比例,研究表明,当肉鸡低蛋白日粮中所补充的(Gly+Ser)Lys 的比值不低于1.37时,才能够保证肉鸡的各项生产性能指标不受蛋白质水平下降的影响。低蛋白日粮中补充氨基酸添加剂能够有效改善肉鸡的生产性能,但并不代表任意氨基酸的添加均能促进肉鸡生产性能的提高,有研究表明,无论在低蛋白日粮中蛋氨酸的添加量是多少,都无法改善家禽体重显著下降和料重比显著升高的情况。而IyayiE等对赖氨酸或蛋氨酸在低蛋白条件下,肉鸡生产性能的变化情况进行了深入研究后发现,补充蛋氨酸或者赖氨酸并不能改善肉鸡体增重和采食量等指标的上升。由此可知,选择合适的日粮氨基酸添加剂种类是保证家禽饲养过程中不受蛋白水平降低影响的关键因素。

3 家禽低蛋白日粮与环境因素相结合

家禽对蛋白质的需求量与许多因素密切相关,如环境温度的高低、光照时间的长短、抗氧化剂的补充以及酶制剂的添加等,充分结合各因素的影响,合理使用低蛋白日粮反而能够有效降低生产成本,提高家禽的生产性能。

3.1 低蛋白日粮与热应激

在我国南方各地,高温天气往往持续时间较长,易引起家禽的热应激反应,导致家禽生产性能下降和死亡率上升明显,给集约化家禽养殖造成不可估量的损失,而目前国内外的研究显示,长期的热应激现象会使肉鸡机体对蛋白质的分解及合成蛋白质的能力降低,并且蛋白质合成所降低的程度更为严重,肉鸡的蛋白质沉积量降低。因此在热应激条件下,高蛋白日粮并不会显著改善蛋白质合成的效率,也不能有效恢复因热应激而受损的蛋白质合成。

3.2 低蛋白日粮与光照时间

光照是家禽生长发育过程中的重要环境因素,光照时间的长短对家禽的生产性能有重要意义,而已有研究表明,蛋白质水平的高低与光照时间的改变是影响家禽生长发育的重要因素。

3.3 低蛋白日粮与抗氧化剂

抗氧化剂在保护动物机体不受自由基所导致的氧化损伤方面具有十分重要的作用,能够促进动物的生长发育。

4 小结

本文主要综述了低蛋白日粮对家禽养殖的影响研究,通过降低日粮蛋白水平,可以在保证生产性能前提下缓解蛋白质资源的浪费严重,减少家禽排泄物中氮、硫等有害物质的含量,改善家禽血清生化指标,提高禽肉品质,降低高温高湿环境对家禽生长发育的不利影响,此外,抗氧化物及酶制剂等饲料添加剂的使用也能改善因蛋白质水平降低引起的家禽生产性能下降问题。然而,由于影响蛋白质利用水平的因素较多,有关家禽低蛋白日粮的研究及应用仍需注意以下几点:①日粮蛋白质水平的降低应适度,全期大幅减少日粮蛋白浓度会对家禽的生长发育造成严重影响;②依据家禽各生长时期的特点阶段减少蛋白水平;③应选用更高效的蛋白质来源替代普通的蛋白质原料,以降低蛋白质原料的使用量;④日粮蛋白浓度减少的程度与所需平衡氨基酸的种类及数量之间的关系需要进一步的探究,以避免氨基酸资源的浪费;⑤低蛋白营养水平下,日光照时间的减少会对家禽生产性能产生积极影响,但最适的光照时长仍需深入的研究。综上所述,家禽低蛋白日粮应用的研究需要更精准的动物营养需要量模型,而低蛋白日粮对家禽各生产性能影响机制的研究也需要更为深入的研究。

小肽蛋白粉

联系人:刘女士 联系电话: 18942632500/400-0096-516

销售总公司:河北省石家庄市长安区东海国际20A2
生产工厂地址:河北省邢台市新河县时代路西段北侧
技术研发中心:北京市海淀区中关村东路1号院8楼
邮编:050000

京ICP备20000045号

Powered by MetInfo 7.0.0beta ©2008-2020  mituo.cn