小肽蛋白在猪饲料中发挥的作用以及前景

2020-08-25 17:20:48 金波绿泰 新闻部 56

核心提示:蛋白质再消化道中的消化终产物往往大部分是小肽而非游离氨基酸,小肽能完整的被吸收并以二、三肽形式进入血液循环,小肽再蛋白质营养中有着重要的作用。动物为了达到最佳生产性能,必须需要一定数量。

小肽蛋白粉

随着蛋白质和氨基酸营养研究的深入,人们已经逐渐认识到肽营养的重要性。研究观察到,肠道能够完整转运双甘肽。提出肽可被完全转运的确切证据。最简单的肽是由2个氨基酸组成的二胎,其中含有1个肽键。含有345个等氨基酸的肽分别被称为三、四、五肽等。由2~10个氨基酸通过肽键形成的直键肽被称为寡肽或小肽。近年来的研究结果表明,猪在肠道内对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形势,而大部分是以2~3个氨基酸组成的小肽形式吸收的。据报道小肽能完整地通过肠粘膜细胞进入体循环。这样肽类被完整吸收的观点逐渐收到重视,肽类研究随之开展起来。

一、猪体内小肽的吸收机制

日粮中的蛋白质经猪消化道内一系类酶作用,最终降解为游离氨基酸和小肽,其中的小肽再猪小肠绒毛刷状缘受到氨肽酶A和氨肽酶N的作用,最终以游离氨基酸和小肽的形式被猪吸收。小肽和氨基酸吸收机制完全不同。目前研究结果表明,至少有如下3种吸收机制:

1、游离氨基酸的吸收是一个主动依靠Na+泵的主动转运过程,这种转运方式在缺氧或者添加代谢抑制剂的情况下被一直。

2、大多数小肽的吸收需要一个酸性环境,1分子肽需要2H+,及这种吸收机制具有PH依赖性的非耗能性交换转运系统。

3、谷胱甘肽转运系统,由于谷胱甘肽在生物膜内具有抗氧化作用,而谷胱甘肽转运系统可能具有特殊的生理意义。

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二、小肽对猪营养及生理作用

1. 促进蛋白质的合成:

以小肽形势作为氮源时,整体蛋白质成绩高于相应氨基酸日粮或完整蛋白质日粮。在血液循环中的小肽能直接参与与组织蛋白质的合成,此外肝脏、肾脏、皮肤和其他组织也能完整地利用小肽。其中肾脏是消化吸收肽和再吸收氨基酸的主要场所。将二、三蛋氨酸肽掺入组织蛋白的促进作用大于蛋氨酸。蛋白质沉积是猪整体蛋白质合成与降解共同作用的结果,氮成绩增加即意味着蛋白质合成率相对增加或降解率相对减少。

2. 促进矿物质的吸收利用:

位于五元或六元环络合物中心的金属离子通过小肠绒毛刷状线,以小肽的形式吸收。对1~21日龄的乳猪分别添加小肽铁和右旋糖酐铁,14日龄时测血清铁蛋白含量,其中添加小肽组高于添加右旋糖酐铁组合对照组,这说明小肽络合物形成的矿物离子更容易被机体吸收。

3. 避免氨基酸间的吸收竞争:

据了解小肽不影响游离氨基酸的吸收,不同的游离氨基酸对小肽吸收无影响。当赖氨酸与精氨酸以游离氨基酸形式存在是,两者相互竞争吸收位点,游离精氨酸有降低肛门静脉赖氨酸的倾向;当赖氨酸以小肽形式存在时,前者对其无影响。

4. 提高猪机体的免疫能力:

小肽能够加强有益菌群的繁殖,提高菌体蛋白的合成,增强康病力。有研究结果表明,小肽能有效刺激喝有道小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升,并促进动物的营养性康复。小肽可以促进巨噬细胞的吞噬作用。

5. 小肽的生理调节作用:

小肽直接作为神经递质,间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥作用。

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三、小肽对猪生产性能的影响

早起断奶仔猪饲喂添加小他爱的日粮可明显提高仔猪的脂肪酸和胰淀粉酶的活力,而且可使小肠绒毛高度增加,隐窝变浅,从而提高仔猪对营养物质的消化吸收,同事减轻腹泻和促进生长。生产试验结果证明,小肽可改善泌乳母猪的生产性能,使其泌乳量增加,配种更快更容易。仔猪断奶体重较高并能减少母猪体重损失。

四、小肽在猪饲料中的应用前景

以往住的理想蛋白模式均是以可利用氨基酸为基础,一些实验结果表明使用纯合日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮,不能达到最佳生产性能。因而进一步结合饲养实验,探讨猪在最佳氨基酸利用时小肽和游离氨基酸的比例,进而设计更合理的饲料配方,充分利用蛋白质资源来提高生产效益。同时,猪饲料中小肽的种类组成与氨基酸的比例及对猪生长和免疫调节的作用机理有待进一步研究,进一步探讨小肽吸收代谢及其作用形式,为发展蛋白质营养理论开辟一条新途径。

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