小肽营养在猪上的应用
动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮,为什么却达不到最佳的生产性能
可消化的氨基酸为基础配制猪蛋白日粮成为一种趋势。研究表明,动物采食纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮,使却达不到最佳的生产性能。可见,动物蛋白质的需要不应该只考虑饲料中氨基酸的比例平衡问题,还应该考虑肽肽与游离氨基酸的吸收是两个相互独立的转运系统,与游离氨基酸相比,肽具有吸收速度快,耗能低,不易饱和,且各种肽之间无竞争与抑制性等特点,在生长猪日粮中添加一定量的钛制品可显著提高其生产性能。近年来,人们从微生物,植物动物中分离出多种生物活性肽,如抗菌肽,免疫活性肽,神经活性肽,抗氧化肽。结合矿物质的小肽,营养肽等了解肽对动物的促生长作用有助于更好的把握动物的营养需要,充分发挥动物的生长潜力。
当赖氨酸与精氨酸以游离形式存在时,两者相互竞争,吸收位点游离精氨酸有降低肝门静脉赖氨酸的倾向,而赖氨酸以肽形式存在时间氨酸则对其吸收无影响小肽吸收,有速度快避免氨基酸之间的竞争,避免载体不合等和等特点。
猪肠道抵抗微生物的能力主要依靠消化液,胃酸,胆汁酸等肠道粘膜溶菌酶等的杀菌作用和肠道上上皮细胞的屏障作用。仔猪在断奶过渡期往往伴随一些小肠结构和形态方面不利的变化,如小肠绒毛长度减少,宽度增家,腺体深度变大,吸收能力减弱,消化酶酶活性减弱等,这些变化容易导致仔猪腹泻的发生在仔猪日粮中添加小肽可促进,仔猪消化道组织的发育刺激消化酶的分泌与活性实验发现,在饲料中添加肽类物质可显著提高脂肪酶,淀粉酶和胃蛋白酶的活性。研究发现,小胎能刺激小肠绒毛磨刷状元,氨基肽酶和二肽酶的活性上升,还能提高小肽载体数量,在日量中添加小肽可减轻断奶仔猪小肠绒毛和隐窝加深的程度,促进肠道组织与功能的发育。
蛋白质在动物胃肠道水解释放出的生物活性肽,对于提高动物生产性能具有重要的营养价值和实践意义。由于可利用的内源态数量有限,因此在猪饲料中添加适量的肽类物质,可提高生产性能,研究小肽吸收代谢机制。对于发展营养学理论具有重要意义。