入水膨胀VS颗粒硬度:教槽料生产制程中的品控要点

2020-06-13 11:19:14 金波绿泰 技术部 562

 打造一个好产品,除了配方精品、设备精品、工艺精品、原料精品外,生产制程的匠心精神决定了产品是否走向卓越。生产制程中工人一个小环节可能就决定了产品的最终质量,特别是颗粒饲料。例如制粒工的操作素养、物料流速、蒸汽添加、小料投放、头尾料监控等,根据孙老师在我公司的生产制程品质培训,对于教槽料的品控要点谈一些自己的看法,不到之处还请大家批评指正。

  一、生产线和设备的清洁

  教槽料对生产线的清洁度要求非常严格,要像做婴儿奶粉的严格态度做教槽料,乳猪的生理特点要求在生产过程中有独立的生产线,防止交叉污染,并且在生产结束后必须将设备内外部清洁干净。如果没有条件,要对生产线的清洗以及设备进行清理,不能将设备上的残留物和污染物带入到产品中,生产结束后要将所有的设备清洁后打开。俗话说:只有菜要洗干净,锅要刷干净,锅干净,才能做出好的菜肴。

  二、原料的严格评估筛选

  1、、新鲜度:好的原料才能做出好的产品,严格控制产品的新鲜度,选用优质的原料,对于教槽料使用的原料除了符合物料本身的物理属性外,口感也是一个非常重要的指标。

  2、原料的卫生指标:教槽料所使用的原料必须符合国家卫生标准。

  3、库存期:教槽料用原料的库存期要严格控制,保证所使用产品的效价和新鲜。

  4、投料工对于教槽料所使用的原料必须有一定的徒手检验的能力,在投料的过程中剔除不符合规定的原料。

  三、生产现场的监控与测量

  1、仓内原料的品质监控:原则上是用多少投多少,对于投进仓内没有使用完的原料要严格监控,不符合标准的不能投用。

  2、配方的准确性:保证配方的准确性,人工添加的原料要称量准确,核心料的重量要复核,重量不够的不能投用。

  3、混合均匀度:混合机的混合均匀度的变异系数应该小于5%,确保物料的均匀,在生产线安装缓冲装置,防止生产线产生分级,导致产品均匀度下降。在投放核心料时要在大料进混合机的中间过程中投放,保证核心料完全进入混合机,混合均匀。

  4、粉碎粒度:粉碎粒度会影响乳猪的消化吸收率,按照要求,检查粉碎粒度,使用0.8-1.0的筛片微粉。

  5、制粒温度:一次制粒温度100摄氏度,二次制粒温度控制在60摄氏度左右,调质时间尽量延长,保证产品的熟化度和糊化度。

  6、硬度:颗粒的硬度控制在10N左右,颗粒入水膨胀在5S左右,完全溶水后不可以有硬芯。

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